[커리 가츠] 달콤한 풍미가 만만치 않은 일본식 커리.

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MichelleSpoon 2018. 1. 17. 08:46

일본 커리는 커리에 들어가는 강황이나 울금 함유량이 인도 커리와는 전혀 다르다.

뿐만 아니라 인도 분들 말하는 커리하고는 이름만 비슷할 뿐이지 공통점이 거의 없다.

인도가 영국 식민지였다 보니 인도 커리가 영국에 건너가게 되고 영국 요리에 영향을 끼치게 되었다.

영국식으로 변형된 커리가 다시 일본으로 건너가 일본식으로 바꾸어 만든 것이 일본 카레(?)이다.

하여튼 한국 커리는 일본 커리에 거의 유사해서 한국인들 입맛에는 역시 일본식이 맞는 것 같다.

South St에 있는 가츠 커리 전문점이 인도인 밀집 지역에서 아주 가깝다는 것도 아이러니하다.

물론 남가주에는 한국식 커리 전문점이 존재하지 않는 것으로 알고 있다.

한국식 커리전문점은 없어도 일본 커리 전문점이 몇군데 있는데 가끔 생각이 날때면 찾아 간다.

남가주 유명 스타 Chef 미쉘이 직접 만드는 집밥 입니다. 지금 주문 하세요~

[커리 가츠_Curry Katsu] 달콤한 풍미가 만만치 않은 일본식 커리.

Address : 11322 South Street. Cerritos, CA 90703

Phone : (562) 402-3009

일본 카레 전문점들은 손님에게 매운 강도를 조절할 수 있도록 배려하고 있다.

보통 매운 맛을 12단계로 나누어 판매를 하는데 한국 사람들이 매운 맛에 강하여 매운 맛 정도들 잘 못맞춘다.

어쨋든 우리는 매운 정도를 중간 정도로 하였는데 그저 약간 매운 정도였다.

일본 커리는 일본에서 거의 자국 음식정도로 생각할 정도라서 종류가 수도 없다.

일본인들은 커리를 그들 음식인 돈부리 정도로 생각을 하는 것 아닌가 싶기도 하다.

커리를 먹는 것도 한국 비빔밥처럼 전체를 비빈 후에 먹는 것이 아니라 그저 밥 위에 얹어 먹는다는 것이 맞을 것 같다.

나는 <Pork Katsu>를 주문했는데 커리 위에 일본식 두툼한 돈가스가 올라가 있을 것이라고 생각했다.

그런데 나온 것을 보니 예전 한국 기사 식당에서 먹었던 돈가스처럼 종이장처럼 얇았다.

남가주 일본 커리 전문점에서 이렇게 얇은 돈가스를 본다는 것도 이상한 생각이 들었다.

돼지고기 값이 어이없이 저렴한 미국에서 식재료 가격이 아까워서 이렇게 만들었을리는 없다.

얇게 튀겨내니 크리스피하게 부서지는 식감이 나쁘지 않았는데 역시 육즙까지 기대하는데는 무리가 있다.

그래도 일본식 커리가 달콤하면서도 슬쩍 묻어 올라오는 매콤함이 기대를 저버리지 않았다.

일본에서 멘츠가츠 위력은 대단해서 일본인치고 멘츠가츠를 사랑하지 않는 사람이 없다.

일본에서 살던 시절 지하철로 등교를 하였는데 하교할 때 마다 들르는 단골집이 있었다.

당시는 나이가 어릴 때라 항상 식욕이 모든 감정을 이기던 시절이었다.

지하철 역을 나오면 이미 사람들이 100미터 이상 줄을 서서 있었는데 그 곳이 <멘츠가스> 파는 곳 이었다.

가격도 비싸지 않고 <멘치가츠>의 바삭한 식감과 뒤에 숨겨진 속살의 부드러움까지 갖추었기 때문이다.

자그마한 종이 봉투에 멘치가스를 담아 주었는데 집에까지도 가지 못하고 매장 앞에서 2개 정도는 우습게 먹었다.

남가주로 이민을 오고서는 남편 요청으로 가끔 맥주 안주로 내곤 하였다.

오리지널이야 파삭파삭 부서지는 식감과 함께 고기의 육즙과 양파의 달콤함까지 입안에 몰려온다.

미국땅 남가주에서 그런 맛까지 기대하는 것은 무리이니 어느정도 감안하고 먹어야 한다.

그러나 육안으로 보기에도 약간 진한 황금색이 아닌 거의 검은색일 정도로 튀겼다.

이 정도로 튀겨 놓으니 바삭한 것은 맞지만 탄맛이 강하고 멘치가츠의 부드러운 속살도 기대할 수 없었다.

물론 일본식 커리 소스에 적셔 먹으면 훨씬 먹기 부드러웠지만 오리지널에 못 미치는 맛이었다.

그래도 내가 살고 있는 곳 근처에서 일본식 커리를 먹을 수 있는 것에 만족해야 할 지도 모르겠지만 조금은 안타까운 맛이다.

차돌박이 숙주볶음, 김치 콩나물국, 코다리 조림 등 <추억의 집밥>입니다.

주문 : (562) 896-3090 카톡주문 michellecho59