<스캘롭 포테이토_Scalloped Potatoes>
[스캘롭 포테이토_Scalloped Potatoes]미국인들이 가장 좋아하는 감자 요리.
마이클이 참석하는 모임에는 가기가 싫다. 20년전에 미국으로 이민을 왔다고 하는데 모든 것을 정치적인 이슈로 해석하는 것이 피곤하기 때문이다. 마이클은 평범한 대화도 정치적으로 푸는 기술을 가지고 있다.
"한국이 갑자기 더워 져서 고생들 많이 한다고 하네요. 선선하게 있는게 미안한 생각이 드네." 친한 사이도 아니니 그저 날씨 이야기로 풀어 갈 수 밖에 없다. 그런데 갑자기 마이클이 얼굴이 벌겋게 변할 정도로 흥분을 한다.
"한국에서 원전 공사할 때 돈들이 오가면서 엉망이 되었답니다. 그래서 원전이 멈추어 서니 에어콘을 틀수가 없잖아요. 빨갱이들이 무슨 짓을 했을지도 몰라요. 하여간 한국에 빨갱이가 수백만이라는데 빨갱이 대장이 ***입니다."
무슨 이야기를 해도 이렇게 돌아간다. 잘 못 대꾸라도 하다가는 한두시간 잡혀 있을 수 있으니 그저 들을 수 밖에 없다. 한국 정치에 관심 많은 사람이야 얼마든지 들을 수 있지만 나처럼 평범한 아줌마한테는 고역이 아닐 수 없다.
"우리가 얼마나 어렵게 살았어요. 대한민국을 일으켜 세운 것이 누구입니까?? 이런 나라를 ***이라는 사람이 망치려고 하고 있어요. 미주에 있는 한인이라도 힘을 합쳐서 빨갱이들이 발을 못 붙이게 해야 합니다."
모두 수저를 들고 망연자실하게 연설을 듣다 보니 시간은 속절없이 흘러간다. 다들 괴로운 표정이더니 디저트도 먹지 않고 서둘러 일어난다. 파킹 랏으로 걸어가면서도 마이클의 명연설이 끝나지 않으니 그저 성의없이 대답 하고 휑하니 차를 타고 가버린다. 집으로 돌아오자 마자 남편은 두통약을 먹고 잠자리에 들었다. 며칠 후에 K씨에게 전화가 왔다.
"****이라는 중국집에서 모이기로 했는데 12시까지 나오면 됩니다." 남편은 뜨악한 표정이 되더니 되묻는다.
"혹시 마이클도 참석하나요? 아이고~ 그 날은 선약이 있어 참석할 수가 없습니다." 하고 전화를 끊어 버린다.
맛있는 재료
치킨 크림 스프 Cream of Cicken Soup_1캔,
사우어 크림 Sour Cream_1컵, 감자 Pototoes_6개,
버터 Butter_1/4컵, 체다 치즈 Cheddar Cheese_1/4컵,
파마산 치즈 Parmesan Cheese_1/4컵
양파 onion_1/4컵, 콘 플레이크 Corn Flakes_1컵,
소금과 후추 Salt & Pepper_필요량
만들기
1_양파를 껍질을 벗겨 굵게 다져 놓는다.
분량의 감자는 껍질채 삶아 식힌 후 껍질을 벗겨 내고 얇게 슬라이스해 놓는다.
2_믹싱볼에 분량의 녹인 버터를 넣고 치킨 크림 스프, 사우어 크림, 체다 치즈, 파마산 치즈를 넣는다.
3_믹싱볼의 재료를 잘 섞다가 소금과 후추로 간을 맞춘다.
4_슬라이스 한 감자와 섞은 소스를 함께 넣고 다시 한번 섞은 후 오븐 용기에 보기 좋게 담는다.
5_미리 350도로 예열해 놓은 오븐에 넣고 30~40분 정도 굽는다.
6_어느정도 구워 졌으면 녹인 버터에 콘 프레이크 섞은 것을 감자 위에 보기 좋게 얹는다.
7_380도로 예열해 놓은 오븐에 넣고 10분 정도 더 구워 스캘롭 포테이토를 완성한다.
콘 프레이크는 무가당을 주로 사용하는데 가당 되어 있는 것도 나쁘지 않은 것 같다.
단 맛을 좋아하는 미국인들의 경우는 되려 가당되어 있는 콘 프레이크를 선호한다.
손님들의 대부분이 한국 분이라면 가당이 되어있지 않은 오리지널 콘 프레이크를 사용하는 것이 좋다.
<스캘롭 포테이토_Scalloped Potatoes>
미국인들과 함께 모이는 모임에는 무슨 요리든지 감자가 빠지지 않는다.
매쉬드 포테이토, 프렌치 프라이 등이 나오는데 우리에게는 그렇게 반갑지는 않다.
여기에 조금만 성의를 가지고 감자 요리를 한다면 메인 요리까지 빛날 수 있다.
더구나 '스캘롭 포테이토'는 미국인이나 한국인 할 것 없이 모두 좋아하는 메뉴이다.
바삭하게 씹히는 콘 프레이크도 좋지만 크리미한 맛과 잘 어울려 환상적인 조화를 이룬다.
어떤 파티에서는 메인 메뉴보다 스캘롭 포테이토가 먼저 동이 나서 민망할 경우도 있었다.
타인종과의 모임이 있다면 잊지 말고 '스캘롭 포테이토'를 내어보자.
아마도 모두들 음식이 맛있다고 엄지 손가락을 치켜 올릴지도 모른다.
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<스캘롭 포테이토_Scalloped Potatoes>
<스캘롭 포테이토_Scalloped Potatoes>
<스캘롭 포테이토_Scalloped Potatoes>
