[분식 클래스] 방배동 FIM 이은경 셰프 "초청 쿠킹 클래스"

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궁금한 미쉘의 6월 주방 이야기

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방배동 쿠킹 선생으로 명성을 떨치고 있는 이은경 셰프와 어떻게 친분이 있으세요??

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이은경 셰프는 원래 요리 코디네이터로 명성이 자자했어요. 2005년까지 리빙센스, Essen, 행복이 가득한 집, Queen, Casa Living, 레이디경향 잡지 촬영을 진행했습니다. 뿐만 아니라 방송, 광고 촬영 등으로 바쁘게 활동했었습니다. 그러던중 이태리 ICIF(Italian Culinary Institute for Foreigner)에서 같이 Master Course를 수료했습니다. 나하고 나이 차이가 나도 동창생(?) 인거죠. 덕분에 15년 이상 친분을 쌓아 왔습니다.

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그런데 이은경 셰프가 방배동 쿠킹 선생으로 이름을 알리게 된 건 언제부터 인가요??

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요리 코디네이터로 오래 활동하다가 뜻한 바가 있어 정식으로 요리를 배웠습니다. 싱가폴 Sunrise Cooking School, 숙명여대 대학원, ICIF, 동국대 사찰요리 등의 학교를 걸친 후 화려하게 방배동에 <쿠킹클래스>를 오픈했습니다. 한국 여러 기업들 예를 들어 신세계, (주) 녹선, 웅진 등과 작업했으며 강남구에 요청을 받아 <창업과정> 클래스도 진행했습니다. 대부분의 작업을 방배동 <쿠킹 스튜디오>에서 진행해서 방배동 이선생으로 이름을 알리게 됐습니다.

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미쉘 셰프가 이은경씨를 초청하여 <쿠킹 클래스>를 진행하게 된 이유가 있나요??

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한국에서 요리 프로그램이 인기를 끌면서 한국 유명 셰프들에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 제가 한국에서 오랜동안 음식 관련 일에 종사하면서 쌓아온 인맥을 이용해 유명 Chef들을 초청하여 특화화된 <쿠킹 클래스>를 진행하려고 합니다. 이번 방배동 이셰프 <쿠킹 클래스>를 진행하고 년말부터 유명 레스토랑 쉐프나 방송 출연 중인 쉐프까지 초청해서 <쿠킹 클래스>를 진행할 예정입니다. 이은경 셰프가 첫번째이니 많은 호응을 기대하고 있습니다.

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이은경 셰프가 진행하는 <대박 분식집 레시피 대공개!!>가 무슨 뜻 입니까??

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이셰프는 한국에서 강남 구청에 요청을 받아 <분식창업> 클래스를 수차례 진행하여 왔습니다. 남가주에 도착해서 몇가지 분식 메뉴로 시식회를 진행했는데 그야말로 난리가 났습니다. 시식회에 참석한 분들이 <쿠킹 클래스> 메뉴는 분식으로 해달라고 요청하여 금번 <쿠킹 클래스>를 진행하게 되었습니다.

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이셰프의 쿠킹 클래스 날짜는 언제입니까??

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6월 26일(금요일)에 2회에 걸쳐 진행합니다. 메뉴는 닭꼬치, 간장 까르보나라 떡볶이, 또띠아호떡, 냉우동 샐러드 등 입니다. 1회만 진행할 예정이었는데 예약이 넘쳐 오후에 한번더 클래스를 하기로 하였습니다. 몇번에 걸쳐 진행하면 좋을텐데 이셰프 한국 일정때문에 바로 돌아가게 되어 내년에 다시 진행하기로 하였습니다.

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분식집 대박 레시피 공개!!!,  이은경 셰프가 공개하는 분식 레시피~

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닭꼬치, 간장 까르보나라 떡볶이, 또띠아 호떡, 냉우동 샐러드 등 엄선한 분식 요리를 <OC 미쉘 쿠킹클래스>에서~

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간단한 또띠아 호떡에서 간장 까르보나라 떡볶이 등 제대로 된 요리까지 배울 수 있는 분식 클래스가 열린다.

방배동 FIM 스타 요리강사 <이은경>은 십여년간 <이은경 쿠킹 클래스>를 진행하고 있다.

 

 이은경 셰프는 현재 강남구 U센터 요리 컨설턴트, 한국 맛 연구소 등에서 활발하게 활동하고 있다.

뿐만 아니라 100가지 떡 이야기, 100가지 밥 이야기, 100가지 나물 이야기 등의 베스트셀러 작가로도 알려져 있다.

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<분식 수업>을 신청할 수는 있지만 자리가 제한되어 있어 서둘러야 한다.

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분식 메뉴 구성

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닭꼬치 - 종합소스를 이용한 닭꼬치

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쏘이 까르보나라 떡볶이 - 생크림, 간장을 이용한 퓨전 떡볶이

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또띠아 호떡 - 또띠아에 흑설탕, 계피, 견과류를 넣은 호떡

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냉우동 샐러드 - 사누끼 우동과 해물을 이용한 차가운 면 샐러드

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* 장소 : 오렌지카운티 미쉘의 쿠킹클래스 (Michelle's Cooking Class)

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* 모집 인원 : 클래스 당 최대 10명 (선착순 모집)

* 이 메 일 : kang4890@hanmail.net

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* 참 가 비 : 1회 신청시 _ $ 100 (시연 및 재료비 포함)

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* 수강 신청 : (562) 896-3090

* 카톡 문의 : Michellecho59

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가주요리전문학교(California Premier Culinary School)에서 진행했던 이태리클래스와 특강은 마감하였습니다.

OC 지역 Buena Park 미쉘 쿠킹 클래스에서 화(한식),수(이태리), 목(파티음식)은 여전히 오전 10시부터 진행합니다.

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