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[사골 우거지국] 이틀동안 우려낸 진한 국물 맛에 반하다.

. . . . [사골 우거지국] 이틀동안 우려낸 진한 국물 맛에 반하다. . . "까똑!!" 집밥 캐더링 준비를 한다고 정신이 없는데 갑자기 카톡이 울려 보니 한국에 나간 아들이 보낸 것 이다. "헐~ 윤여정씨가 아카데미 여우 조연상을 받았어요" 이런 내용인데 한국에서 아카데미 시상식을 실시간으로 중계해 주었나 보다. 우리도 그제서야 부랴부랴 유투브를 찾아 보았다. . 머리가 하얀 윤여정씨가 브래드 피트의 안내를 받아 무대에 올라 시상식 소감을 말하고 있었다. 아카데미 여우 조연상을 안겨준 미나리는 병아리 감별사로 미국으로 이민 온 정이삭 감독 부모님의 이야기라고 한다. 시대는 달라도 미국 이민 생활을 하는 우리들에게는 더욱 각별하게 다가오는 영화이다. . 우리도 다를 것이 없어서 이민을 오는 비행기 안..

카테고리 없음 2021.04.26

[가지 불고기] 개운하게 즐기는 매콤한 불고기.

. . . . . [가지 불고기] 개운하게 즐기는 매콤한 불고기. . . 저번 주 금요일에 식사 약속이 있어 롤랜 하이츠를 다녀 왔다. 코로나 이 후 식당 모습을 상상한 적이 별로 없는데 도착을 해보니 이미 많은 사람들이 줄을 서 있다. 코로나 기간 동안 집에만 있었으니 백신을 접종한 사람들이 거리낌 없이 식당으로 몰려 드는가 보다. 우리도 한참을 기다려서야 식사를 할 수 있었는데 막상 식당 안은 거리를 유지한다고 손님들이 띄엄띄엄 앉아 있었다. . 우리 가족도 백신 접종을 일찜감치 일이차 다 했고 주위에도 백신을 맞았다는 사람들이 대부분이다. 우리같은 경우는 그래도 식당에 거리낌 없이 들어갈 정도로 자신만만한 것은 아니고 약간은 위축이 되어있지만 사람들은 그렇지 않은 것 같다. 식사를 마치고 집으로 돌..

카테고리 없음 2021.04.19

[닭개장] 칼칼하고 담백한 맛에 반할 수 밖에 없다.

. . . . . [닭개장] 칼칼하고 담백한 맛에 반할 수 밖에 없다. . . 젊은 시절 레스토랑을 몇개 운영해 본 적이 있다. 그러다 보니 하루가 멀다 하고 무슨 일이 생겼다. 식당에서는 유난히 안전 사고도 잘 일어나고 손님과의 문제 등등 끊임없이 사건이 일어난다. 아침에 눈을 뜨고 일어나면 그야말로 눈이 돌아갈 정도로 하루종일 미친듯이 뛰어 다녔다. 레스토랑 마감을 하고 집으로 돌아오면 밤 11시가 넘어서 였다. 멀쩡안 내 식당을 놓아두고 밤 12시에 기사식당에 들러 생선구이나 된장찌개를 먹는 것으로 하루를 끝냈다. . 이렇게 레스토랑 오너로 보낸 시절도 있고 대형 레스토랑에 셰프로 보낸 적도 있다. 한국에서 이런 식으로 셰프로 살아 온지가 몇십년이 되었다. 미국으로 건너올 때는 남편에게 "절대로 식..

카테고리 없음 2021.04.12

[양념 순살 치킨] 냉장고에 맥주부터 채워 놓고 만들어 보자.

. . . . . [양념 순살 치킨] 냉장고에 맥주부터 채워 놓고 만들어 보자. . . 10여년 전 처음 Buena Park로 이사할 때 만 해도 이웃에 한국 분들이 없었다. 허지만 10년이 넘어가면서 한국 마켓도 3개가 더 생기고 쇼핑몰, 영화관, 한국 프랜차이즈 식당, 빵집들이 본격적으로 오픈하기 시작했다. Beach Blvd 주변으로 한국인을 고객으로 하는 가게가 많아지면서 이웃들도 한국 분들로 바뀌기 시작했다. . 그러다 보니 앞집, 옆집 할 것 없이 모두 한국 사람들 이다. 산책을 나가다 보면 한국 분들을 만나게 되는데 흡사 한국 어느 동네처럼 한국 말로 인사를 한다. 몇 블럭 떨어진 타운 홈에 사는 아들 집은 더 황당하다. 되려 타인종 분들을 찾기가 더 어렵다. . 하루는 아들 집에 잠깐 들렀..

카테고리 없음 2021.04.06

[척 스테이크] 특별한 날에 먹는 럭셔리 메뉴.

. . . . . [척 스테이크] 특별한 날에 먹는 럭셔리 메뉴. . . 남가주에서 코로나가 시작된 이 후로 오랜만에 친구 부부가 찾아왔다. 친구 부부는 일찌감치 백신을 맞았고 우리도 얼마 지나지 않아 백신을 맞았기 때문이다. 우리 아들까지 백신을 맞았으니 그 날 집안에 있던 사람 모두가 백신을 맞은 셈이다. 식사를 하기 전에 아들이 "이제 우리 집은 코로나 청정 지역입니다" 하고 해서 한참 웃었다. . 그러고 보니 주위에 백신을 접종했다는 사람들이 수도 없다. 요사이는 어쩌다 지인들과 통화를 하게 되면 "백신 접종 받으셨어요?? 모더나, 화이자 중에 어떤 걸 맞으셨어요" 하고 안부를 묻는다. 이런 식으로 안부를 묻는데 주위에 대부분 지인들이 어떤 식으로든 백신을 맞았다. . "미국의 힘이라는 것이 이런..

카테고리 없음 2021.03.29

[상해 해물 철판 볶음] 중화풍으로 볶아낸 럭셔리 해물 볶음.

. . . . . [상해 해물 철판 볶음] 중화풍으로 볶아낸 럭셔리 해물 볶음. . . 식당이나 캐더링을 하는 사람들은 먼저 백신을 맞아야 하는가 보다. 백신 신청을 했는데 너무도 쉽사리 으로 백신 예약이 잡혔다. 예약이 잡히니 조금 어리둥절한 기분이 들었다. "어?? 다음 주에 알버슨에서 맞으면 된다네. 집에서 5분 거리 밖에 안되니 아침에 잠깐 시간내면 되겠어" 남편이 인터넷으로 예약을 했다. . 백신 접종 예약을 했지만 DMV처럼 한참을 기다릴 수도 있으니 각오를 단단히 했다. 그리고는 부러 20분 일찍 에 도착했다. 그런데 앞은 사람은 커녕 직원들만 간간히 눈에 띈다. 남편은 예상하던 광경이 아니어서 지나가는 직원을 붙잡고 물어 보았다. "여기서 코비드 백신 접종 해주지 않아요??" 하고 물었더니..

카테고리 없음 2021.03.23

[치킨 파인애플 탕수육] 아이들이 더 좋아하는 달콤하고 부드러운 맛.

. . . . . [치킨 파인애플 탕수육] 아이들이 더 좋아하는 달콤하고 부드러운 맛. . . "할 수도 없고 안 할 수도 없고 죽을 지경입니다" 2020년이 시작되자 마자 코로나가 시작되면서 그야말로 천지개벽이 일어났다. 대부분의 비지니스가 매출이 줄어 울상이 되었는데 일부 업종은 되려 호황으로 접어 들었다. 호황업종 중에 대표적인 것이 전기차 업체인 테슬라와 음식 배달 앱을 운영 중인 회사들이다. . 한인들이 하던 업종 중에 가장 타격을 입은 것은 아무래도 식당일 것 같다. 그 나마 다행인 것은 전과 달리 음식을 배달로 주문해 먹는 고객들이 크게 늘은 것 이다. 허지만 음식 배달 앱에 의존하는 식당들은 줄은 매출에 배달 앱에서 떼어 가는 수수료 때문에 더 죽을 지경이 되었다. . 배달 업체에서 떼어가..

카테고리 없음 2021.03.09

[새우죽] 입맛이 없을 때 죽 한그릇 어떻세요?

. . . . . [새우죽] 입맛이 없을 때 죽 한그릇 어떻세요? . . 우리 부부는 얼마나 겁이 많은지 코로나가 시작된 후로는 장을 보러 가는 것 외에는 거의 집 밖으로 나가지 않았다. 그러다 보니 아는 지인이나 친구를 만날 일도 거의 없어졌다. 허지만 사람 사는 일이 누구를 만나지 않을 수는 없으니 혹시 만나는 경우는 마스크를 쓰고 뚝 떨어져서 두어마디로 용건을 해결하였다. . 이렇게 일년이 지나가니 친구들 만나서 수다떨던 것이 제일 그립다. 몇몇 친구도 그런 생각이 들었는지 가끔 전화를 해서는 "한번 정도 만나는 것도 괜찮지 않을까??" 하고 묻기도 한다. 그러면 "허~ 참~ 이 친구 우리 나이를 잊으셨나봐요. 우리 친구 중에 기저 질환자 아닌 사람이 어디 있어?? 그러니 만나자고 한들 누가 나올꺼..

카테고리 없음 2021.03.08

[3월_반찬 7종 세트] Chef 미쉘이 직접 조리합니다.

. . * LA / OC 배달 가능한 지역 안내입니다. . . . * 2021년 2월 반찬 7종 세트 _ Chef Michelle이 정성껏 만든 반찬 입니다. . . 미쉘 셰프가 만드는 집밥 7종세트를 받아 보시면 처음 보는 메뉴에 놀랍니다. 미쉘 셰프는 정통 이태리 음식을 만들던 셰프여서 집밥 메뉴에도 양식이 들어가 있습니다. . 미쉘 셰프는 OC 지역에서만 쿠킹클래스와 캐더링을 하였는데 고객들 요청으로 배달지역을 늘렸습니다. 이제는 엘에이, 라크라센타, Pasadena를 비롯해 얼바인, 치노힐까지 미쉘의 명품 집밥을 즐길 수 있습니다. . 코로나로 식재료 가격이 올라도 예전 가격 그대로 배달해 드리고 있습니다. . . .마고TV에 나온 미쉘 집밥 후기입니다. --> https://www.youtube..

카테고리 없음 2021.03.01

[꽁치 시래기조림] 얼큰하고 구수한 맛에 반하다.

. . . . . [꽁치 시래기조림] 얼큰하고 구수한 맛에 반하다. . . Malvern길에서 좌회전하려고 신호를 기다리고 있는데 뒤에 차가 경적을 울린다. 분명히 좌회전 신호등이 있어 불이 들어오길 기다리고 있는데 건너편 차가 오지 않으니 빨리 좌회전을 하라고 재촉하는 모양이다. 혹시나 해서 다시 신호등을 보았는데 비보호 좌회전을 할 수 없는 곳 이다. 그럼에도 불구하고 뒤에서는 쉬지 않고 경적을 울린다. . 견디다 못해 중간에 좌회전을 해버렸다. 그리고는 놀란 마음에 서행을 하고 있는데 내차와 속도를 맞추어 오는 차가 있었다. 조금 전에 뒤에서 경적을 울렸던 벤츠 였다. 내차 옆에 바짝 붙어서 창문을 내리더니 입에 담지도 못할 욕을 하고 손가락 욕까지 하고는 휙하고 사라져 버렸다. 이 모든 것이 순간..

카테고리 없음 2021.02.28