옛날 그 맛!! 시원한 엄마표 '동치미' 어느 정도 나이가 있으신 분들은 동치미에 대한 추억들 한두가지는 있기 마련입니다. 옛날에는 늦은 밤이 되면 이런저런 먹거리들이 있었습니다. 옛날의 간식거리로는 메밀묵, 도토리묵, 구운 감자, 찹쌀떡 그리고 동치미 국물에 말은 소면이 생각납니다. 아버지가 퇴근 길에 구운 고구마를 사오시면 .. 카테고리 없음 2010.11.07
지옥의 향기 '두리안', 몸에 좋은 '아보카도' 열대과일, 과일도 글로벌 시대 구아바 주스? 망고주스? 식품매장에 가보면 이름도 모를 과일들이 손짓을 하고 텔레비전에서는 새로운 열대과일 음료가 나왔다고 광고를 합니다. 새로운 맛을 찾는 소비자의 입맛에 맞추어 이름도 생소한 갖가지 과일들이 한인마트에서 판매되고 있습니다. 열대 과일은.. 카테고리 없음 2010.10.24
와!! 맛있네~~ 이건 뭔가요? '바질페스토샐러드' 미국에서 살다 보면 아무래도 기름진 음식을 많이 먹게 됩니다. 나름대로 운동도 해보지만 배가 생각처럼 쉽게 들어가지 않습니다. 매일 열심히 윗몸 일으키기를 하는데도 불구하고 뱃살이 안들어 가는 이유를 모르겠습니다. 배가 나오는 것은 내장지방이 많이 축적되어 있기 때문입니다. 과다한 내.. 카테고리 없음 2010.06.01
필수 아미노산이 가득한 '중화풍 새우 볶음밥' 미국에서 식당에 가서 Seafood를 시킬려면 주로 새우가 들어있습니다. 새우에는 콜레스테롤이 많다는 생각이 들어서 찝찝하기도 합니다. 새우에 콜레스테롤이 없지는 않지만 그렇게 높지는 않은 편 이라고 합니다. 중하 10마리를 먹었을때 겨우 달걀 1개의 콜레스테롤이라고 하니 걱정할 수준은 아닌 것.. 카테고리 없음 2010.05.29
아삭아삭 맛도 건강도 챙기는 '양상추쌈' 양상추나 채소들은 쉽게 상해서 보관하기가 힘이 듭니다. 양상추같이 잎파리 채소는 물기를 완전히 제거하면 훨씬 오래 보관이 가능합니다. 1. 먼저 양상추를 깨끗이 씻은 후에 채를 받혀 물기를 제거해 주세요. 2. 양상추를 쓰고 남으면 페이퍼 타월로 살짝 눌러 물기를 없애주면 훨씬 오래 보관하실 .. 카테고리 없음 2010.05.27
오븐에서 뚝딱 만드는 보라빛 건강식 `가지찜` 가지 Eggplant 10ea 소고기와 돼지고기 Minced Beef & Pork 1LB 된장 Soy Bean Paste 2Tbs 간장 Soy Sauce 1Tbs 다진 파 Green Onion 3ea 물엿 Starch Syrup 2Tbs 치킨브로스 Chicken Broth 3cup 핫소스 Hot Sauce 1Tbs 참기름 Sesame Oil 1Tbs 소금, 후추 Salt, Black Pepper 필요량 1. 믹싱 볼에 소고기와 돼지고기를 넣은다. 2. 만들어 놓은 양념장을 ½을.. 카테고리 없음 2010.05.24
술한잔 하셨으면 시원한 '봉골레스파게티' 올리브오일 E.V.O.O. 2Tbs 마늘 sliced garlic 6ea 붉은고추 chopped hot pepper 2ea 바지락 clam 20ea 화이트와인 white wine 1/2cup 바질 fresh basil 3ea 링귀니 linguine 1/2LB 소금 salt 1/8tsp 흑후추 black pepper 1/8tsp 브로콜리 broccoli 10ea 버터 butter 1Tbs 파슬리 chopped parsley 1Tbs 1. 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 마늘이 갈색으로 변할.. 카테고리 없음 2010.05.22
다이어트도 하고 건강도 지키는 `그릭 샐러드` 미국사람에게 미국음식이 무엇이냐고 묻는 다면 쉽게 대답하지 못할 것 같습니다. 미국음식에는 멜팅팟이라는 말에 걸맞게 여러 나라의 음식이 녹아있습니다. 유럽음식, 아시안음식, 인디안, 남미음식 등등입니다. 그렇지만 미국사람들이 즐겨 먹는 음식이라는 것은 저변에 실용성이라는 것이 깔려.. 카테고리 없음 2010.05.19
날씨가 구질할 때 오감을 깨우는 ‘부추전’ 그제는 강풍이 불면을 창 밖을 내다 보니 나무들이 크게 흔들리네요. 마음도 싱숭생숭 하면서 고향 바닷가도 생각이 나고 마음이 착잡해집니다. 덕분에 몸도 찌부두둥하니 그렇고 해서 부추전해서 막걸리 생각도 납니다. ㅎㅎㅎ 그렇다고 해서 낮술 먹고 쓰러져 있을 수는 없는 노릇아닙니까,,, 얼른 .. 카테고리 없음 2010.05.01
비빔국수처럼 생겼네? `엔젤헤어 스파게티` 요즈음 지중해 음식을 각광을 받고 있습니다. 지중해음식하면 빼놓을 수 없는 것이 올리브오일입니다. 올리브오일은 사람의 몸을 지켜주고, 항산화작용을 하고 노화를 방지한다고 합니다. 영화 ‘로렌조오일’에서 아들인 로렌조는 아직 치료법이 발견되지 않은 ADL라는 희귀병에 걸립니다. 병세가 .. 카테고리 없음 2010.04.13