Orange county 미쉘의 쿠킹클래스

. . <콩나물 무침> . . . . [콩나물 무침] 간단하게 만들었는데 엄청나게 맛있다. . . 한국에 살 때 평생 미국인을 그저 몇명이나 보았을 것 같다. 그런 미국 땅에서 십수년전 버지니아에 이민 생활을 시작했다. 영어 한마디 못하는 우리 부부가 갑자기 낯선 땅에 떨어진 것 이다. 그러니 ..

. . . . . . [간장 고추 장아찌] 아삭하고 매콤한 맛에 밥 한그릇 뚝딱 해치웠습니다. . . 외식업체에서 지각변동이 생기는 것 같다. 미국의 우버 잇츠나 도어대쉬 같은 배달 전문 업체가 무섭게 성장하고 있기 때문이다. 손님들이 이들 업체의 앱을 통해 주문을 하게 되면 주문 액수의 30~40%에 해당하는 금액을 배달 요금으로 부과하고 있다. 그러니 식당 업주들은 이래저래 죽을 맛 이다. . 음식점이나 캐더링 업체를 운영 하려면 식재료비, 렌트비, 유틸리티비, 인건비, 세금, 감가상각비 등 들어가는 돈이 이루 헤아릴 수가 없다. 음식점마다 차이가 나지만 보통 식재료는 25~40% 정도 들어가고 인건비도 그 정도 보면 된다. 여기에 배달업체 수수료 30%를 까지 들어가면 이익이 날 수 있을까?? . ..

. . <김치 콩나물국> . . . . [김치 콩나물국] 우리 집 단골 메뉴를 소개합니다. . . 미국으로 이민을 오면서 다른 직업을 찾을 까 생각을 해본적이 있다. 그런데 말 그대로 생각 뿐이지 평생 음식 만드는 일을 했는데 미국이라고 직업이 바뀔리가 없다. 일하던 장소가 동부에서 남부로 다..

. . . .* 2020년 3월 _ Chef Michelle이 직접 만드는 <집밥 7종 세트> ..한국이 코로나로 힘들다는 소식을 뉴스나 한국 지인들에게 전해 들으니 마음이 무겁다. 우리가 미국에 산다고 해서 마음을 놓아서는 안될 것 같다. .나같은 경우도 퓨렐부터 구입해서 음식 만드는 키친 여기저기에 놓고 ..

. . . . . . [육수 불고기] 추억이 새록새록 올라오는 불고기. . . 남편이 팔 근육에 문제가 있어 수술을 하고 나서는 마켓에서 장을 보면 히스패닉 직원에게 물건 실어줄 것을 부탁한다. 매니져에게 이런 부탁을 하면 대부분은 건장한 히스패닉 청년이 나타나서 내차까지 카트를 끌고 와서 차곡차곡 물건들을 넣어 준다. 물건이 적으면 1불을 물건이 좀 많다 싶으면 2~3불 정도 팁으로 주곤한다. 적은 돈이지만 대부분 "땡큐~ 땡큐"를 연발한다. . 그런데 어느 날은 한국 마켓에서 장을 보았는데 나이 지긋하신 한국 분이 물건을 실어 준다. 그 동안 어느 마켓을 가나 히스패닉 분들이 날라 주었는데 연세가 지긋한 한국 분이 땀을 뻘뻘 흘리면서 물건을 실어주니 당황스러웠다. 그 분이 물건을 다 실어주어서 얼른 ..

. . . . . . [콜리 플라워 베이컨 볶음] 아삭한 콜리 플라워와 고소한 베이컨이 만났다. . . 10년전에 Contagion이라는 영화가 있었다. 나오는 출연진도 대단해서 맷 데이먼, 주드로, 기네스 팰트로, 케이트 윈슬렛 같은 대단한 배우들이 나온다. 요즈음 우리가 시달리는 코로나 바이러스와 비슷한 이야기를 다루는 내용인데 지금 상황과 너무 비슷해서 화제가 되고 있다. 꼭 보아야 할 영화같아서 다운로드를 받아서 다시 꼼꼼히 보았다. 간단하게 줄거리를 쓰면 아래와 같다. . 베스(기네스 펠트로)가 홍콩에 출장을 갔다가 무언가에 감염이 되어 사망한다. 원인을 알기도 전에 아들까지 죽음을 당한다. 얼마 지나지 않아 많은 사람들이 비슷한 증상을 보이면 죽어간다. 마른 기침, 고열, 발작의 증상을 보이다..

. . . . . . [양념게장] 뜨거운 밥 한 그릇만 있으면 된다. . . 한국은 은퇴하는 나이가 점점 빨라지는가 보다. 남편 친구들도 이미 은퇴하고 그럭저럭 살거나 자그마한 사업체를 하는 사람들도 있는가 보다. 물론 성공하여 큰 사업체를 가지고 있는 친구도 있지만 또 어떤 친구는 은퇴한 후에 자그마한 식당이나 편의점을 운영하기도 한다. 이런 자그마한 자영업체를 운영하는 분들이 성공했다는 이야기는 무용담을 듣는 것처럼 드문 경우이다. . 특히나 트랜드가 강한 요식업체를 운영하는 경우는 더욱 그런 것 같다. 한동안은 무슨 빙수가 유행이라고 해서 너도나도 빙수전문점을 오픈하더니 다음은 벌꿀 아이스크림, 대만 카스텔라, 핫도그, 마라탕 등등 끝도 없이 이어진다. 이런 트렌드에 올라탄 남편 친구들 중에는 기생..

. . 한국 사람들이 모여있는 타운에는 여지없이 샤브샤브 전문점이 몇개씩 있다. 한국인들이 이렇게 국물 요리를 좋아하는 것 처럼 중국 사람들은 핫팟을 사랑하는 것 같다. . . . . . . . . . . [Hi Family] 시원한 두부 배추국에 칼칼한 마라 볶음. . Address : 944 West Foothill Boulevard. Claremont, CA 91711 Ph..

. . <하이난>은 중국의 하와이라고 불리울 정도로 따뜻해서 휴양지로 이름을 떨치고 있는 곳 이다. 나는 별로 들어보지 못한 지명이지만 인터넷을 보니 한국인들도 많이 찾는 휴양지인 것 같다. . . . . . . . . . . [Chuck2Go] 로랜 하이츠에 있는 하이난 치킨 라이스 전문점. . Adress : 19255 Colim..

. . 일박이일에 Sedona까지 갔다 오는 짧은 일정은 하루가 지나니 이미 지쳐 버렸다. 오후에 들어서면서는 잠시 쉬지 않고서는 도저히 운전을 할 수 없을 것 같았다. . . . . . . . . . . [하바수 호수] 삭막한 사막에서 만나는 오아시스같은 열린 호수. . LA에서는 10번 프리웨이를 타고 동쪽으로 ..