Orange county 미쉘의 쿠킹클래스

. . Red Flame은 이미 남가주에서 소문이 자자한 유명 레스토랑이다. 일인용 Hot Pot이 푸짐하고 저렴하게 나와서 특히 아시안 젊은층이 많이 좋아하는 식당이다. . 우리가 방문한 날도 이른 저녁 시간임에도 불구하고 기다리는 손님들이 많았다. . * Red Flame은 코로나 비상사태를 선언하기 직전에 다녀왔었는데 지금이야 포스팅 합니다. . . 마고TV에 나온 미쉘 집밥 후기입니다. --> https://www.youtube.com/watch?v=bNOjbIgf6Ak . . . . . . [Red Flame] 요즈음같이 어려울 때 가성비 좋은 식당이 최고죠. . Address : 12148 South Street Unit A. Artesia, CA 90701 Phone : (562) 809-9..

. . 코로나 때분에 수많은 레스토랑이 Bundle 세트를 만들어 할인을 해주었다. 여러 레스토랑에서 딜리버리를 해서 먹어 보았지만 번들 메뉴이다. . . .

. . . . . . [퀴노아 샐러드] 건강부터 챙겨주는 고마운 샐러드. . . 미국에 와서 감동 받는 것 중에 하나가 배려심이다. 어디를 가나 길을 양보하고 문을 열어 주는 등 타인을 배려해 주는 마음이다. 한국에서 느껴 보지 못했기 때문에 미국이 선진국이라는 생각이 들었다. 이런 생활에 젖어서 살다 보니 나도 남들을 배려해 주는 마음도 더 생겼던 것 같다. . 그런데 요즈음은 갈수록 미국에 실망이 되고 마음까지 무겁다. 매주 두어번 La Mirada Park에 운동을 가는데 매번 매너 없는 사람들을 만나게 된다. 지금처럼 코로나가 대유행을 하는데도 불구하고 꽤 많은 사람들이 마스크를 쓰지 않고 있다. 이런 분들도 신경이 쓰이지만 어떤 분들은 자기가 데리고 나온 개 목줄을 묵지 않고 산책을 한다. 마구..

. . 엘에이 이 육개장이 진하고 맛있다는 소문은 들었지만 OC에서 올라가서 먹기 쉽지 않았다. 그러던 중 새마을 식당있는 옆자리에 이 오픈한다는 현수막이 걸렸다. . 오픈하면 한번 가봐야지 하는데 가 터지면서 몇달이 후다닥 지나갔는가 보다. 어제 근처에 볼 일이 있어 갔다가 보니 이미 오픈했다고 해서 점심에 To Go 주문을 해서 가지고 왔다. . . 마고TV에 나온 미셀 집밥 후기입니다. --> https://www.youtube.com/watch?v=bNOjbIgf6Ak . . . . . . . [육대장] 부에나파크점에 바로 찾아가서 먹어보았습니다. . Address : 5461 Beach Blvd. Buena Park, CA 92606 Phone : (714) 752-6005 . . . . . ...

. . . . . . [단호박죽] 여자들이 사랑하는 달콤한 호박죽. . . 초등학교 시절 학교 앞에는 항상 달고나를 파는 아저씨가 있었다. 아저씨 앞에는 반 사과 나무 박스를 거꾸로 뒤집어 놓고 그 위에는 자그마한 금속 판 그리고 그 옆에는 비행기나 클로버 잎 같은 모양의 틀이 있었다. 그리고 여름이던 겨울이던 자그마한 연탄 화로가 있었는데 그 위에 자그마한 국자를 얹는다. 국자에 넣은 설탕이 녹으면 소다를 넣어 부풀려 금속판 위에 얹어 납작하게 누른 후 비행기같은 모양의 틀로 눌렀다. . 손이나 뾰족한 바늘 같은 것으로 비행기 모양대로 잘라내면 한개를 더 주었다. 여기에는 중대한 영업 비밀이 있었는데 달고나 아저씨가 힘을 주어서 비행기 틀을 누르면 쉽게 잘라낼 수 있었고 슬쩍 건들기만 하면 아무리 해도..

. . . . . . [두부 조림] 부드러운 두부가 오늘 반찬을 책임집니다. . . 코로나가 시작되면서 외식시장이 빠른 속도로 바뀌고 있다. Dine In에서 Delivery쪽으로 비중이 높아지고 있는데 이런 시기에 배달을 전문으로 하는 업체들도 덩달아 성장하고 있다. . 우리가 알고 있는 배달 업체만도 그럽허브, 포스트메이트, 도어대시, 우버이츠 등 인데 그나마도 어려운 레스토랑에 수수료 부담까지 얹어진 꼴이 되어 버렸다. 식당을 하려면 식재료, 인건비, 렌트비, 유틸리티, 세금 등 나가야 하는 돈이 어마어마하다. 그런데 Dine In이 줄어 들고 배달 쪽이 늘어난다면 음식값의 상당한 부분을 수수료로 지불하여야 한다. . 대학에서 외식 경영을 공부하지 않더라도 레스토랑을 해본 사람이라면 당연히 "이래도..

. . . . . . . [골뱅이 야채 무침] 오늘의 야식을 책임져 준다. . . 한국에서 처음으로 전문 이태리 레스토랑들이 생기기 시작할 무렵이었는데 그때만 해도 아주 낯선 레스토랑이었다. 더구나 고급 레스토랑을 목표로 하니 인테리어도 화려하고 바닥재도 대리석이나 나무로 깔았다. 메뉴도 낯설고 내부 장식도 고급이니 웬만큼 부자이지 않은 사람들은 편하게 식사할 수 있는 곳은 아니었다. . 한 번은 내가 셰프로 있던 레스토랑에 자수성가한 것처럼 보이는 A라는 분이 가족들과 식사를 하러 왔다. A 씨 가족들은 고급 승용차에 브랜드 옷들을 세련되게 입었는데 A 씨 어머니는 사뭇 달랐다. 그저 한복을 깨끗하게 입으셨는데 식당에 도착 하자 당황한 기색이 역력했다. A 씨 가족은 직원의 안내를 받아 테이블로 향하고..

. . . . . . [고추장 찌개] 우리 가족이 가장 좋아하는 찌개를 소개합니다. . . 어느 날인가 현관 불이 저절로 켜지면서 누군가 문을 퉁퉁하고 두드린다. 올 사람이 없어서 남편이 고개를 갸웃갸웃하고 현관 쪽으로 갔다가 되돌아 온다. "왜 그냥와요?" 하고 물어 보자 "이상하네. 문 두드리는 소리는 나는데 아무도 없어" 하면서 어리둥절한 표정이다. . 겁 많은 우리 부부는 둘이서 조심스럽게 현관 앞으로 갔는데 역시 도어 유리 건너편으로 아무것도 보이지 않는다. 그런데 여전히 무언가가 문을 퉁퉁하고 두드리고 있다. 결국 내가 남편 등을 밀어서 남편이 조심스럽게 문을 열었는데 어이없게도 너구리 한마리가 방범 도어를 긁고 있었다. . 겁에 질린 남편이 소리를 질러 너구리를 쫓아 내었는데 건너편을 보니 ..

. . OC에서 식당 영업이 재개되었지만 비즈니스가 어떻게 전개될지는 아무도 모를 것 같다. 코로나가 시작되자 많은 레스토랑이 메뉴 가격을 할인해 주거나 DeliveryFee를 무료로 해준다. . 그러니 Yelp나 식당 홈페이지를 찾아서 가격이 괜찮은 곳에서 To Go나 배달을 해 먹고 있다. 덕분에 레스토랑들 가성비는 어마어마하게 좋아졌다는 생각이 든다. . 마고TV에 나온 미셀 집밥 후기입니다. --> https://www.youtube.com/watch?v=bNOjbIgf6Ak . . . . . . . [Kopan Ramen] Roll 50% 할인할 때 저렴하게 먹었습니다. . Address : 141 East Commonwealth Ave, Fullerton, CA Tel : (714) 447-9..

. . . . . . [난자완스] 한국인이 사랑하는 중국 음식을 소환합니다. . . 예전 다니던 프랜차이즈 회사에서 중국 음식점을 인수 받기 위해 사전 점검을 나간 적이 있다. 주방 쪽을 향해서 안으로 들어갔는데 커다란 푸대에 이름 모를 가루가 가득있었다. 잠시 머무는 동안 주문이 들어왔는데 주방장이 으로 음식을 볶다가 뜬금없이 주걱으로 그 가루를 푹 푸더니 음식에 넣었다. 그 가루의 정체는 바로 알수 있었는데 바로 MSG였다. . 일을 마치고 중국 음식점을 나왔는데 그 광경을 보았던 직원이 "세상에~ MSG를 저렇게 넣어도 괜찮을까요?" 하고 걱정스럽게 물었다. "저 정도로 넣으면 괜찮을리가 없지" 이렇게 대답을 했는데 주방에서 평생 지낸 나도 그런 광경을 처음 보았다. 당시만 해도 많은 식당이 필요 ..